16.茶與精神生活
小蝸牛從小就對自己身為南方人為傲,當讀到陸羽的生平,他因精通茶藝而受北方官員嘲笑「茶博士」(古代北方人很歧視南方人的,連南方人嗜茶的喜好也嘲諷,因當時茶未流行中國),曾忿忿不平,但沒法子,這又是另一項時代的錯誤。
話說韓國飲茶的起源有二:一是來自印度,再者來自中國。不管怎麼說,這飲茶風氣應該是從中國傳來,尤其是兩國關係也是敵人也是鄰居,加上文化、宗教的傳入,茶也順道進了朝鮮。
最早的韓國土產茶似乎不佳(史料:徐兢《宣和奉使高麗圖經》),所以中國茶為貴,加上其飲茶方式迥異中國,居然是飲冷茶,在高麗時代的飲茶特色就是喝冷茶了。(冷茶我當開水喝)
高麗一度禪宗大盛,喝茶提神以談禪蔚為時潮,又茶和茶具自產,飲茶風行。不過,以儒建國的李氏王朝最初頗為排佛,高僧紛紛隱遯深山,飲茶一度衰微。後朝鮮王朝後期,草衣禪師和丁若庸等人(不知丁若庸的,記得去看「李算」)提倡,博學的丁若庸不但自中國習得炒茶法,還加以研究改良,製成合適韓國人口味的茶葉,又倡導「不會喝茶的民族必亡」(有這麼嚴重嗎?),士大夫帶動的風潮,使茶與文學結合,日見興盛。
有趣的是,從老師斟給小福的茶具中,可以看到明朝風格。怎麼說呢?
原來茶盞在明朝,樣式時異,黑色系是宋代鬥茶專用,明代晚期,純白色系又小型的茶盞成了要角,和「風」劇裡所用的不謀而合。