
不好意思啦,小蝸牛為了「文化淺談」這個題目越搞越大,找資料找到後來赫然發現…夭壽哦!不是沒資料嗎?怎麼一大堆問題全出來了,再下去的話,又準備開始研究韓國文化了。不過,小蝸牛會盡量懸崖勒馬的,畢竟,命只有一條,我的中國風俗學還沒有研究出眉目,不會自找麻煩的。
6.白色的酒?
當水果成熟落在地上,久了就發酵,產生酒味,此乃酒的雛型。
後來聰明的人類,發現不只水果會發酵,穀類發酵後的滋味更容易控制,故在《史記》上有儀狄造酒獻大禹,大禹以旨酒甘美有誤國之危而拒絕再度進貢。
小蝸牛是滴酒不沾,但說實話,國二時(別懷疑,真的是國中二年級)曾參加一次選舉宴,因為同桌都是同年級朋友,和好朋友友喝了啤酒與紹興(她平常頗有酒量,而我是第一次喝。喝了不到200cc的啤酒,不到100cc的紹興),那次微醺失態的經驗後,小蝸牛再也不敢喝一滴了。
不過,看到「風」劇中的酒,居然是乳白色的,像極了原味優酪乳、豆漿,讓小蝸牛納悶了,這…是什麼酒啊?
後來想起曾看過米酒釀(還帶有米酒,這回打死我也不敢碰一口),正是漂亮的乳白色,終於明白裡頭角色喝的酒可能就是米酒。
酒,基本上可分蒸餾酒、發酵酒(釀造酒)、再製酒,而人的文明發展,飲食是從未不退步或停滯,所以,酒麴的加入,讓酒的味道和適口度更上一層樓。
酒的顏色很多,看過琥珀色(拿中國茶就可以冒充)、暗紅色(拿紅茶也可以冒充)、透明無色(這更簡單了,拿白開水就可以唬人了)…等等,總覺得酒的世界很深奧,不是滴酒不沾的小蝸牛可以了解,寫這段只是要跟大家順便哈拉一下我以前的經驗。