Taiwan小蝸牛世界誌

地點：逢甲商圈「一心臭豆腐」
推薦餐點：臭豆腐

在台中無人不知，無人不曉的商圈之一就是逢甲商圈了。

對逢甲附近的印象僅限於參加大學聯考時的記憶，所以住在東區的我，覺得逢甲實在是太遠了，可是偏偏那裡現在很熱鬧。
向來臭豆腐情有獨鍾，而這家臭豆腐又是素的，不去拜見拜見怎麼可以呢？

從黃昏時才開始賣，生意是超好的，常常沒有座位，而外帶的人也要排隊相候。我的天啊！吃個東西也太難了。「一心」只賣三樣東西：臭豆腐、麵線和泡菜，每天就有一大堆忠心的粉絲來報到，我不住那附近，要不我也天天上那裡報到去。

先說麵線吧！（通常我會把最愛吃的留到最後）我給的評價是～～救命啊！好鹹哦！看大家吃得津津有味，上次和老媽去，老媽也覺得不錯。不會吧！難道沒有覺得好像是醬油打翻了的感覺嗎？對於重口味的人，那絕對是美食首選。

再說泡菜吧！從來沒單點過泡菜，但我還真看過有人單點泡菜。我覺得呢……泡菜不夠酸、不夠脆（大概是生意太好了，人太多了）、不夠甜。如果要我給分數，我會勉強給70分，至少，其他家的臭豆腐附加的泡菜，口感、滋味都在0-40分左右，所以，「一心」不會太差啦！

頭戲是我最愛的臭豆腐，也是該店的人氣食物。臭豆腐一點也不臭，酸度還普通，不過炸得外酥內軟，咬下去又脆又香，果然是經過兩道程序的功夫。其實，這道臭豆腐的最佳催化劑是醬料，鹹淡剛好，即使加上辣椒也不會太過頭，因此即使泡菜不是特別好吃，光是醬料和臭豆腐，也是美味之選。

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