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其實也沒有什麼啦！只不過是大學餐廳裡的簡餐，不過在這樣樣都漲的時代，一餐約七十元台幣，的確很吸引人。
因為擔任家教，才會常經過哥斯大黎加大學（簡稱UCR），一次發現到那裡居然提供素食午餐，所以就偶爾去吃吃。
基本上是有沙拉（可以選三種青菜）、白飯、黑豆、青菜（帶湯汁）和主菜，還附上一杯果汁，偶爾會有水果（圖片上綠色的水果是甜檸檬）。
可能吃慣了台式素食，蠻想要做做當地口味的素菜，所以去UCR吃午餐，也算是一種學習吧！
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