Taiwan小蝸牛世界誌

地點：忠孝醫院附近的成德市場裡的素食
推薦餐點：麻醬麵

除了臭豆腐外，我最愛的一道食物就是～「麻醬麵」。每到一家新的小吃店裡，只要有麻醬麵，那絕對是我的首選。不知道為什麼，我就特愛麻醬麵，也許是重視麵的口感和醬料的香味吧！麻醬麵是最能吃出廚師功夫的基本食物。

每家麵店的麻醬麵各有不同，相同的是…奇怪耶！都不好吃…（汗）不是醬太鹹、太稀，麵太爛、沒嚼勁，要不就湯太多，醬太少，真不知道怎麼偷工減料的人這麼多啊！

在一次機會下，走到忠孝醫院附近，正愁找不到地方來祭五臟廟時，咦！有市場耶，還有塊招牌說明裡面有素食，太好了，這可解我眼下之「危」啊！

進去後，很快就找到小吃攤了。抬頭看看菜單，毫不考慮點了麻醬麵。可是…眼前盡是中年叔叔排排坐著吃早餐，我一時還找不到位置，體貼的老闆幫我拿了張椅子。然後就看他開始忙著煮麵。

煮麵很平常，加料也很平常，但是…加榨菜？！加豆芽菜？！這位大哥，你有沒有搞錯啊！？望望老闆遞來那碗份量頗大的麻醬麵，有點小小吃驚，怎麼會加榨菜呢？！

懷著不安的心情，開始吃起麵來，味道還不錯嘛！這種組合，倒是挺有意思的！靜靜地吃完麵後，發現麵感還不錯，雖然是普通的麵條，吃起來很有嚼勁，湯水也不少，但醬料不會太鹹或太稀，只是最好別喝光湯汁就是了。

下次有機會經過那裡，記得去裡頭走走哦！他們人都很親切呢！